Selle retsepti vötsin ma Ida Savi raamatust: "Saiad, pirukad, koogid".
Taigen:
1 klaas piima (vötsin umbes nöukaaegse suurusega klaasi vöi on kellegi kodus veel 6 kopikalisi klaase?)
30 g pärmi
1/2 tl soola
75 gr sulatatud vöid
400 gr jahu
1 klaas piima (vötsin umbes nöukaaegse suurusega klaasi vöi on kellegi kodus veel 6 kopikalisi klaase?)
30 g pärmi
1/2 tl soola
75 gr sulatatud vöid
400 gr jahu
Kohupiimakate:
750 g - 1 kg kohupiima
3 muna
100-150 gr suhkrut
1/2 klaasi hapukoort (mina panin 200 gr hapukoort ja 750 gr kohupiima)
3 spl sulatatud vöid (mina panin 3 spl öli)
riivitud sidrunikoort vöi vanilliini (panin mölemat)
2-3 spl jahu vöi mannat (panin mannat)
soovi korral 1/2 klaasi rosinad (oli soov) vöi hakitud sukaadi (ei olnud ja ei pannud)
Määrimiseks muna (nüüd avastan, et mul kook juba ahjus, aga munaga ma küll ei määrinud). Las ta olla siis ilma.
3 spl sulatatud vöid (mina panin 3 spl öli)
riivitud sidrunikoort vöi vanilliini (panin mölemat)
2-3 spl jahu vöi mannat (panin mannat)
soovi korral 1/2 klaasi rosinad (oli soov) vöi hakitud sukaadi (ei olnud ja ei pannud)
Määrimiseks muna (nüüd avastan, et mul kook juba ahjus, aga munaga ma küll ei määrinud). Las ta olla siis ilma.
Hööru pärm 1 tl suhktuga vedelaks, lisa leige piima koos sulatatud vöiga, sool suhkur ja jahu. Sötku tainas ja lase kerkida. Siis rulli taigen öhukeseks ja tösta plaadile ja lase veel kerkida käterätiku all.
Munad vahustada suhkruga, sega juurde kohupiim ja teised ained. Kohupiimamass tösta kerkinud taignale, aja ühtlaselt laiali ja määri pealt munaga. Küpseta keskmise kuumusega ahjus (mina pani 180°C pöördöhuga ahju), kuni kohupiimakate on tömbunud tihedaks ja tainaääred kergelt pruunistunud.
See raamat on ka päevi näinud....
Ja nöuka ajal polnud ju pooli asju saadagi, mis siin retseptides ette nähtud on.
Aga see kook sai väga hea oma mahlase kohupiimakattega.
Munad vahustada suhkruga, sega juurde kohupiim ja teised ained. Kohupiimamass tösta kerkinud taignale, aja ühtlaselt laiali ja määri pealt munaga. Küpseta keskmise kuumusega ahjus (mina pani 180°C pöördöhuga ahju), kuni kohupiimakate on tömbunud tihedaks ja tainaääred kergelt pruunistunud.
See raamat on ka päevi näinud....Ja nöuka ajal polnud ju pooli asju saadagi, mis siin retseptides ette nähtud on.
Aga see kook sai väga hea oma mahlase kohupiimakattega.
6 kommentaari:
ma olen ka sealt raamatust igasugu põnevaid asju teinud. Selle retsepti jätan kindlasti meelde
Kohupiima korp on alati mu lemmik olnud! :) Peabki vist vene poodi kohupiima ostma minema :)
kas põhi sai ka hää või liiga saiane ja domineeriv? kui sa küpsetad suure plaadikoogi, kes sul ära sööb? kas kulus veiniõhtule?
kas abdel on maiasmokk? mul ints alati sööb, nii et pole muret, et üle tüküs jääma. sealt need kilod tulevad. aga ma pole ammu midagi kütsanud. praegu proovin just vastlakukleid. tainas kerkib.
Pöhi sai hää ja pehme ning ei olnud domineeriv, sest see kohupiima kate oli nii mahlakas seal peal. Soovitan kasutada öli kohupiima massis nagu mina tegin.
Abdel pole üldsegi maiasmokk. Ta ütleb alati, et homme sööb ja nii iga päev. Tal hallituks kook nina ees ära, sest ütleb alati "Morgen". Cedrikuga me ka ei jöua kooke ära süüa ja kui ma plaadi täie kooki teen, siis tihti panen pool kooki sügavkülma portsionite viisi. Siis on hää vötta, kui isu tuleb ja küpsetada ei viitsi.
Seda plaadikorpi ei teinud ma veiniöhtule. Mul on seda sügavkülmas ja vöin ju järgmisel veiniöhtul sügavkülmast välja vötta.. aga retsepte on nii palju,mida proovida tahaks ja kuna me Margitiga oleme köigesööjad, siis on hää katsetad uusi retsepte. Abdel sööb seda, mida tunneb.. Nii, et ma ei saa niipalju tema pea eksperimenteerida.
nii, piret endale selle nõuka aegse raamatu haband!
klaabu
Jah, kunagi Eestis käies pätsasin ma ta salaja riiulilt endale. Sa nagunii ei küpseta ju ja emm teeb omaloomingut. Vanasti nöuka ajal ma ainult lugesin ja vaatasin pilte, sest paljusid aineid polnud ju saada, aga nüüd teen asja tasa!!!!!! Sa vaata nüüd minu pilte ja naudi!
Postita kommentaar