Öuna- plaadikook

Olen siin Ragne "lainel" ja küpsetasin tema retsepti järgi selle koogi. Mina ei jöudnud ära oodata, millal ta 6 tundi külmkapis seisab. Mina löin noa kohe ära jahtunud koogile sisse. Ja on töepoolest suus-sulav... Näis, milline ta on siis pärastpoole, kui on külmkapis seisnud.
Retsept on selline:

Põhi:
200 g võid
1 pk Juubeli tordipulbrit

Täidis:
1 kg õunatükke
100 g suhkrut
1 tl kaneeli

Kate:
4 muna
200 g suhkrut (panin 160 g suhkrut. Kartsin, et saab magus ja minu maitsele oligi see suhrukogus paras)
50 g võid
1 dl vett
200 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Näpi või ja tordipulber ühtlaseks massiks ning suru küpsetuspaberiga vooderdatud ahjupannile.

Koori ja viiluta õunad. Sega õunaviilud suhkru (kui on väga hapud õunad, võid suhkrut rohkem panna) ja kaneeliga ning vala segu tainale.

Katte jaoks vahusta munad ja suhkur. Sulata potis või, lisa vesi ja lase korraks keema tõusta, seejärel vala segu muna-suhkruvahu hulka. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Lisa munavahu hulka ja vala õuntele. Küpseta 175-kraadises ahjus 30-35 minutit. Lase jahtuda ning aseta ööpäevaks ehk ca 6 tunniks külmkappi.

Tuunikalapizza

Nägin Ragne toidublogis seda pizzapöhja retsepti ja läks kohe käiku!!! See tainas on töesti hea. Sai venitada igasse ilmakaarde. Ja maitselt ka teistele soovitatav!!!

Retsept selline: (saab 2 ümmargust pizzapöhja)

Pöhi:
7 g kuivpärmi
0,5 sl tuhksuhkrut
ca 325 ml leiget vett
400 g nisujahu
100 g maisijahu
1 sl peenikest meresoola

Peale:
1 purk pizzatomateid
pipart, soola, basiilikut
1 tuunikala omas mahlas
1 sibul
200 g riivitud juustu

Lisa pärm ja suhkur leigele veele, sega kahvliga läbi ning jäta mõneks minutiks seisma. Sega omavahel jahud ning sool. Lisa seisnud pärmi-veesegu ning sega kuni kõik on segunenud. Sõtku tainast ning lase seejärel vähese jahuga ülepuistatult rätiku alla soojas 15 minutit kerkida.

Piserda vorm öliga. Pärast kergitamist jaga tainas kahte ossa ning rulli mõlemast ketas. NB! Retseptis oli, et rulli. Mina aga panin tainapalli keset vormi ja hakkasin siis kätega venitama igasse ilmakaarde. Ma olen kuulnud asjatundjatelt, et pizza tainast ei rullita. Öhk läheb välja vöi midagi sellist! Selle need pizza tegijad ka öhus keerutavad seda tainast, kuni oma vormi vötab. Mina seda aga ei oska. Pole tegelikult proovinud ka.
Katte jaoks maitsestasin pizzatomatid soola, pipra ja basiilikuga. Panin selle pöhja peale, siis tuunikala, sibul ning köige löpuks juust. Küpseta ahju alumises osas 250 kraadi juures seni kuni juust on pealt sulanud ning pizza on kuldne ja krõbe. Minul sai pealt liiga "kuldne".

Fantakook

Fantakook on kook, mida ma aastas vist köige enam küpsetan ja oma suureks imestuseks avastasin, et "teile" ma polegi seda koogiretsepti jaganud. Seda kooki on äärmiselt lihtne valmistada, saab plaaditäis, on suht odav ja maitseb hästi. Sorisin oma piltides ja leidsin selle ja ainukese pildi Fantakoogist. See suur plaadikook, küünaldega!

Retsept on selline:
Vöta möötmiseks üks klaas vöi kruus!

Pöhi:
4 muna
2 klaasi suhkrut
3 klaasi jahu
1 klaas öli
1 klaas Fantat (olen ka nii teinud, kui Fantat kodus ei ole, et pool klaasi gaseeritud vett ja pool klaasi apelsiinimahla)
15 g küpsetuspulbrit (1 spl)
1 spl vanillisuhrut

Peale:
200 g rööska koort
4oog paksemat hapukoort
maitse järgi suhkrut (pool klaasi)
1 konserv mandariine
1 vahukoore tugevdaja (aga kui pole, siis pole ka hullu)
2 spl suhru-kaneeli segu

Sega pöhja ained omavahel. NB! Jahu sega eelnevalt küpsetuspulbriga. Vala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta eelkuumutatud ahjus 200°C juures umbes 30 minutit! Lase jahtuda.
Vahusta vahukoor suhruga , sega juurde hapukoor. Laota mandariinid jahtunud pöhjale. (Vöid ka mandariinid segada kohe koore hulka) ja vala peale kooremass. Raputa üle suhru-kaneeli seguga.

Marja-purukook

Üle saja aasta saab mul siia retsept ülesse. Olen siin ikka küpsetanud, aga juba proovituid retsepte. Siin on aga üks uus retsept. Muutsin natuke, sest mul polnud vaniljepudingu pulbrit kodus ja asendasin selle karamelli pulbriga, mis omakorda koogile huvitava maitse andis!
Retsept selline:

150 g jahu
100 g jahvatatud maapähkleid
1 tl küpsetuspulbrit
125 g + 125 g suhrut
150 g vöi
3 muna
750 g kohupiima
1 pakk vaniljepudingu pulbrit
noaotsatäis soola
400 g marju
1 tl puudrisuhrut

Sega jahu, pähklipuru, küpsetuspulber ja 125 g suhrut omavahel. Lisa vöi tükikesed ja valmista purune tainas. Kata ümmargune koogivorm küpsetuspaberiga. Vajuta pool purust koogivormi pöhja ja pane 30 minutiks külmkappi.
Eralda munakollane ja valge. Löö munakollane 125 g suhruga vahule. Lisa kohupiim ja pudingupulber. Vahusta munavalged soolaga ja sega kohupiimamassile. Vala see mass koogivormi puru peale, pane peale marjad ja ülejäänud puru. Küpseta eelkuumutatud ahjus 175°C (pöördöhuga ahjus 150°C) juures 1 tund.
Peale ahjust välja vötmist lasta vormis jahtuda. Enne serveerimist puista üle tuhksukruga!