Kohupiimakook

See on saksa retsepti järgi.

Pöhi:
200 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
75 g margariini
75 g suhrut
1 tl vaniljesuhrut
1 muna

Kohupiimakate:
750 g kohupiima
150 gr suhkrut
4 munakollast
4 munavalget
1 spl vaniljesuhkrut
1 siruni riivitud koor
1 pakk vanilje pudingu pulbrit
250 ml piima

Pöhja ained segada antud järjekorras. Tainas panna (rullida) ümmargusse tordivormi (26-28 cm) ja ka tordivormi ääred katta tainaga.
Kohupiim segada 2/3 suhkru, munakollase, vaniljesuhru ja sidrunikoorega. Valada juurde piima ja segada juurde pudingupulber. Munavalge vahustada ülejäänud suhkruga ja segada ettevaatlikult kohupiimamassi hulka ja valada tordivormi.
Küpsetada eelkuumutatud ahjus 175 °C juures umbes 70 minutit.

Crachkursus "Aafrika köök"

Kuna mul on juba ammu soov kokata aafrika kööki, siis eile, pühapäeval läks mu soov täide. Abdel on ka ju sealt maalt, aga tema "tatisouste" mina ei taha. Ja ma tahan seda kööki oma sünnal pakkuda, et hiilata millegi muuga, kui jälle kartulisalati ja schnitslitega. Niisiis orgunnisime koka, kelleks oli Abdeli söbra naine Durjan.
Pölled sidusime endale ette ka kokkamine vöis alata!

Siin kerkib pontsiku tainas. Aafrikas söövad nad neid hommikusöögiks tihti ja neid nad enamus jaolt ostavad turult. Aga meie tegime ise.

Siin nad siis on. Näevad ju eesti pärased välja, aga öppisin paar nippi, kuidas seda poolvedelat tainast käte vahelt öli sisse saada.
Siis me tegime kana-keedubanaani "hautist".
Kidney ube. Neid ube süüakse pontsikutega vöi ka keedetud vöi praetud banaanidega.
Rohelise aafrika taime "puder" vöi kaste. Ma ei teagi sellele öiget nimetust. Selle taimel (näeb ta välja nagu spinat) on isemoodi mörjkas maitse, mis mulle aga tohutult meeldib.
Keedubanaanid. Neil oli öige küpsus keetmiseks ja kui maitsvad nad olid. Olen ka mitte öige küpsusega keedubanaani söönud ja see oli "kuiff"!

Öuna-kohupiimakook

Selle koogi tegin tädi Hele retsepti järgi.
Taigen:
125 gr margariini vöi vöid
0,5 klaasi suhkrut
1 1/2 klaasi jahu
1 tl küpsetuspulbrit
pisut soola

Täidis:
3 munakollast
250 g kohupiima
0,5 klaasi suhkrut
100 gr hapukoor
3 munavalget

Öunatykikesi


Köige enne tee tainas: Sega jahu, küpsetuspulber ning suhkur ja siis haki segamini rasvainega.
Laota 2/3 osa tainast ahjuvormi.
Kata nüüd see taigen pisikeste öunatükikestega ja vala peale
KOHUPIIMATÄIDIS, mille teed NII:

Segad köik täidise ained: munakollased, kohupiima, hapukoore, suhkru.
Siis vöta need 3 munavalget. Pane sinna noaotsakesega soola ja klopi vahule. Kui munavalged on vahul siis sega tasakesi selle kohupiimaseguga ja vala koogivormi öunte peale.

Nüüd pane köige peale ülejäänud tainas. Panin seda tükikestena.
Küpseta ahju allosas kuldpruuniks - umbes 200 kraadi ja 45 min.

Rabarberi-karamelli plaadikook

Mul sügavkülmas eelmise aasta rabarbereid ja uued tulevad ju juba peale. Pöhiline on see, et terve aasta ma siis ei küpsetanud rabarberist midagi ja just nüüd kui hooaeg tuleb, siis küpsetan, et eest ära saaks. Äkki pole üldse mötet neid sügavkülma pista. Samamoodi on mul ploomidega sügavkülmas. Ploomikooki teen ka kindlasti siis, kui ploomiaeg hakkab tulema.

Retsepti vötsin "100 kooki 2" raamatust ja kook on nii "hüvane".
Retsept ise selline:

Pöhi:
200 g vöid
1 pakk Juubeli tordipulbrit
Täidis:
500 g rabarbereid
1 dl suhkrut
1 tl kaneeli
Kate:
4 muna
2 dl suhkrut
50 g vöid
1 dl vett
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Näpi vöi ja tordipulber ühtlaseks tainaks ja suru küpsetuspaberiga vooderdatud ahjupanni pöhja. Kuumuta ahi 175 kraadini. Tükelda rabarber ja sega suhkru ning kaneeliga. Vala segu tainale. Katte jaoks vahusta munad ja suhkur. Sulata kastrulis vöi, lisa vesi ja lase korraks keema. Vala segu munavahu hulka. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning lisa munavahule. Vala rabarberitele ja küpseta 25 minutit. Löika jahtunult ruutudeks.

"Nöuka aegne" kohupiimakook

Selle retsepti vötsin ma "Kokkama" toidublogist ja pean ütlema, et väga-väga hea kook on see!!!

Retsept ise selline:

Põhi:
450 g jahu
250 g võid
250 g suhkrut
1 muna
soola

Täidis:
800 g kohupiima (teralist kohupiima)
2 dl suhkrut
2 muna
4 sl jahu
4 sl pehmet võid
4 sl hapukoort
rosinaid (soovi korral)

Sega jahu, suhkur ja sool omavahel, näpi juurde toasoe või. Kõige lõpuks lisa juurde muna. Sega kõik omavahel ning pane ca pooleks tunniks külmkappi. Seejärel pane taigen küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ning küpseta põhja ca 5 minutit 180 C juures.

Sega täidiseained omavahel ühtlaseks ning vala eelküpsenud põhjale ja küpseta kooki 180 °C juures, kuni see on kenasti kuldne. (Minul küpses kuskil 40 minutit!)