Kodujuustu pannkoogid

Retsept on Cedriku lasteaiast. Nad söid neid ühise hommikusöögi käigus ja lastele olevat need meeldinud. (Saksamaal pole lasteaias hommikusööki. Siin peab iga ema kotikesega vöileivad kaasa panema). Ja üks kord kuus söövad nad oma grupiga ühiselt hommikusööki, mille eest maksad 2 eurot!
Siin aga retsept:

150 g jahu
150 g kodujuustu
2 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl naatronit (ei pannud ja ei igatsenud ka selle järele)
1/2 tl kaneeli
1 pakike vaniljesuhkrut
3 sl sulatatud vöid
150 ml piima
2 munavalget
2 munakollast
70 g suhkrut

Jahu, küpsetuspulber, naatron, kaneel ja vaniljesuhkur segada omavahel.
Segada omavahel kodujuust, vöi, piim ja munakollane.
Munavalge vahustada ja lisada vahustades ka suhkur.
Segada ained omavahel ja köige löpus segada juurde munavalge vaht.
Küpseta pannkoogid.
Serveeri maasikate ja suhkru-kaneeli seguga.

Kui Eestis on popp süüa paljusid asju moosiga (putru, pannkooke...), siis siin on popp süüa kaneeli-suhkruga!
Aga pannkoogid on head!

Rabarberikook biskviitkattega.

Rabarberi koogi retsepte on igasuguseid nii ja naa. Tahaks KÖIKI proovida, aga kes need ära jöuab süüa? Mina küpsetasin Ragne retsepti järgi selle klassikalise rabarberikoogi. Mmm, küll oli maitsev. Tegin suure plaaditäie ja vötsin aineid topelt koguse. Siin aga retsept 25x17 cm koogivormi koguse jaoks.

Põhi:25x17cm
100 g toasooja võid 2 spl suhkrut 1 muna 2 dl jahu 1,5 tl küpsetuspulbrit näpuotsatäis soola

Täidis:
500 g rabarberit 6-7 sl (kuhjaga) suhkrut kaneeli

Biskviittaigna kate:
3 muna 1,5 dl suhkrut 1 dl jahu 1 dl kartulijahu 1 tl küpsetuspulbrit

Vahusta või suhkruga, lisa muna ja sega ühtlaseks. Seejärel lisas jahuga segatud küpsetuspulber ning sool. Sega kõik ühtlaseks taignaks. Laota taigen jahuste käte abil (nii ei jää taigen käte külge) koogivormi põhja . Sega kooritud ja väiksemateks viiludeks lõigatud rabarber suhkru ja kaneeliga ning puista koogivormi taigna peale. Küpseta eelkuumutatud 175 kraadises ahju alumises vahes 15 minutit.

Katte jaoks klopi munad suhkruga kõvaks vahuks. Lisa munavahule küpsetuspulbriga segatud jahu ja kartulitärklis ning sega ettevaatlikult.

Kui põhi on 15 minutit küpsenud, võtta ahjust välja, kata biskviittaignaga ning küpseta kooki veel ca 20- 30 minutit 175 kraadise ahju keskmises vahes, kuni biskviit on kenasti kuldne.

Banaani-mandlikook

Kodus töstisin 3 mustaks läinud banaani ühest kohast teise. Oleks peaageu juba prügikasti lennanud, aga siis googeldasin ja leidsin sellise retsepti saksa leheküljelt:

250 g margariini
250 g suhkrut
1 pakike vaniljesuhkrut
4 muna
300 g jahu
1 pakike küpsetuspulbrit
125 g mandlijahu (jahvatatud mandlid)
3 banaani

Vahusta margariin suhkruga ja vaniljesuhkruga. Lisa ükshaaval ja edasi vahustades munad. Ja vahusta kuskil 5 minutit. Purusta banaanid kahvliga ja sega jahvatatud mandlitega ning lisa taina hulka. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ja lisa aeglaselt segades taina hulka. Määri koogivorm (mina kasutasin keskelt auguga nagu ka pildi pealt näha on) margariiniga, puista üle riivsaiaga ja vala tainas vormi. Küpseta pöördöhuga ahjus 160°C juures kuskil 50-60 minutit.
Enne serverimist puista üle tuhksuhkruga vöi vöid valmistada ka peale glasuuri!

Kook sai maitsev. Viisin selle külakostiks ja nagu ma kuulsin, siis ka teisel päeval oli kook hea olnud!

Kirsipesade-kohupiima kook

See on üks väga maitsev, aga samas kaloririkas kohupiimakook. Retsept on saksa kokaraamatust. Tasub proovimist.
Vaja läheb:
Pöhi:

425 g jahu
40 g kakaod
3 tl küpsetuspulbrit
200 g suhrut
2 pakikest vaniljesuhkrut
2 muna
250 g vöid

Kate:
250 g vöid
1 kg kohupiima
250 g suhkrut
2 pakki vaniljepudingu pulbrit
4 muna

1 purk kirsikombotti

Valmistamine:

Pöhja jaoks segada omavahel jahu, kakao ja küpsetuspulber. Lisada juurde suhkur, vaniljesuhkur, munad ja vöi. Ained segada mikseriga ilusasti omavahel läbi.
2/3 tainast panna ahjuplaadile (30X40 cm).
Katte jaoks sulata vöi ja lase jahtuda. Segada omavahel kohupiim suhkruga, lisada juurde pudingupulber ja munad. Taas mikserda ained oamavahel hästi läbi. Köige viimasena lisa jahtunud vöi. Vala kate pöhja peale.
Kirsid kuivata söelal ja pane need pesakestena kohupiimamassi peale. Ülejäänud tainast pudista kirsi pesakeste vahele.

Küpseta ahjus
üla-ja alaosa kuumusega 180 °C
pöördöhuga ahjus 160 °C
kuskil 45 minutit.