Selle retsepti vötsin ma nami-namist. Ja maitses suurepäraselt, jöululiselt...
Koostis:
7 dl e. 400 g nisujahu
4 dl suhkrut
1 spl kaneeli
2 tl jahvatatud nelki
1 spl söögisoodat
5 dl keefiri
1 dl pohlamoosi
150 g sulatatudvöi
Galsuur:
200 g maitsestamata Philadelphia toorjuustu
50 g toasooja vöid
3 dl tuhksuhkrut.
Sega kuivained omavahel. Sega juurde keefir ja pohlamoos, viimasena lisa sulavõi. Sega ühtlaseks tainaks, aga ära sega liiga palju.
Kalla 25x30 koogivormi ja küpseta 200 kraadises ahjus umbes 30 minutit (kontrolli koogi küpsust puutikuga).
Lase jahtuda ja valmista samal ajal toorjuustuglasuur.
Vahusta toasoe toorjuust sõelutud tuhksuhkru ja pehme võiga. Määri koogile.
Sega tainas kokku vahetult enne küpsetamist, kuna söögisooda ja keefir/hapupiim hakkavad kohe omavahel reageerima. Kui küpsetamisega viivitada, siis ei pruugi kook enam kerkida.
Tegelikult jätkub tainast ka veidi suurema ahjuplaadi jaoks. Tulemuseks on veidi õhem kook, millele kulub rohkem toorjuustuglasuuri. 25x30 cm vormis küpsetades jääb kook umbes 4 cm paksune.
