Rabarberikook

Taigen:
4 sl suhkrut
1 muna
100 g küpsetusmargariini
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
1 muna
4 sl suhkrut
1 tl kaneeli
2 dl hapukoort
200-400 g rabarberit

Taigen:
1. Muna vahustada suhkruga, lisada toasoe margariin ja vahustada veel.
2. Lisada küpsetuspulbriga segatud jahu, taigen segada ühtlaseks.
3. Äärega koogivorm vooderdada taignaga.

Täidis:
1. Vahustada muna suhkruga, lisda hapukoor ja kaneel ning segada hästi läbi.
2. Täidis valada taignale.
3. Laduda täidisele rabarberi tükid mis on enne hoitud suhkrus (Võib üle riputada veel suhkruga).
4. Küpsetada 200°C juures 25-30 minutit.
Serveerida jahutatult.

Venepärane kohupiima plaadikook

Tainas:
425 g jahu
40 g kakaopulbrit
3 tl. küpsetuspulbrit
200 g suhkrut
2 pakki vaniljesuhkrut
2 muna
250 g margariini

Kate:
375 g margariini vöi vöid
1 kg kohupiima
250 g suhkrut
2 pakki vanilje suhkrut
2 pakki vanilje pudingu pulbrit
4 muna

Taina jaoks segada jahu ja kakaopulber. Lisada suhkur, vaniljesuhkur, munad ja margariin. Ained segada omavahel miksriga. 2/3 tainast panna ahjuplaadile (mina määrin margariiniga ja siis puistan üle riivsaiaga).
Katte jaoks sulatada margariin vöi vöi ja lasta jahtuda. Kohupiim, suhkur, vaniljesuhkur, pudingupulber ja munad panna kaussi ja segada miksriga. Lisada vedel jahtunud margariin/vöi. Kogu see mass panna taina peale. Ülejäänud tainast (pruunist tainast) vötta sellised topsukesed ja panna kohupiima masiile peale (vt. minu pilte!)
Küpsetada ette kuumutatud ahjus (pööröhuga ahjus) 140-160°C juures kuskil 45 minutit.
Kui tahad mahlakamat kooki, siis vöid koogi pöhjapeale panna jöhvika moosi.

Rabarberi kook kohupiima kattega

Tainas:
400 g jahu
3 tl. küpsetuspulbrit
125 g suhkrut
1 pakike vaniljesuhkrut
noa otsatäis soola
2 muna
250 g pehmet margariini

1-1,2 kg rabarbereid
100-200 g suhkrut

Kohupiimakate:
4 muna
200 g suhkrut
1 pakike vaniljesuhkrut
500 g kohupiima
20 g kartulijahu
peale puisatmiseks tuhksuhkrut

Valmistamine:
Taina jaoks sega jahu ja küpsetuspulber omavahel. Ülejäänud ained juurde segada ja näpistada sellest tainas. Panna 1 tunniks külma. (Mina panen natukeseks ajaks sügavkülma, et saaks kiiremini kövema taina, et seda plaadile rullida.) Tainas rullida plaadile. Torgi tainast kahvliga ja küpsetada ette (pöördöhuga ahjus) 160-180°C juures umbes 15-20 minutit.
Rabarber puhastada ja tükkideks löigata ning segada suhkruga.
Kohupiima katte jaoks munad, suhkur, vanilje suhkur vahustada miksriga. Lisada kohupiim ja kartulitärklis. Rabarber panna taina peale ja sellele peale omakorda see kohupiimamass. Küpsetada sama kraadi juures umbes 25-30 minutit. Lase koogil jahtuda ja puista üle tuhksuhkruga!