Tiramisu

See retsept on ilma muna ja alkoholita. Mis on minu köögis väga teretulnud. Kardan toorest muna söökide sees nagu tuld!

150 g suhrut
8 sp vett
500 g mascarponet
200 g vahukoort
250 g kohvi
24-28 tiramisu küpsist (Löffelbiskuitist)
Kakaopulbrit

Sega suhkur veega, kuni see lahustub. Mascarpone segada vahustatud vahukorega ja köik see segada suhkruveega. Küpsise selga leotada kohvis ja laotada neljakandilisse vormi. Peale panna mascarpone mass, siis taas küpsised ja peale mascarpone. Lasta sesita üle öö külmkapis. Enne serveerimist puista üle kakaoga.

Pikkpoiss majoneesi-juustukattega

PIKKPOISS:
500 g segahakkliha
2 viilu saia + 0,5 dl vett
1 toores kartul
2 muna
2 tl soola
1 tl pipart
0,5 tl muskaatpähklit

PEALE:
0,5 dl majoneesi
0,5 dl riivitud juustu

AHJUKARTULID:
kartuleid
soola
pipart
meelepärast ürti (näit. tüümiani vöi rosmariini)

Pane saiaviilud 5 minutiks vette paisuma. Lisa hakklihale riivitud kartul, munad, pisut kuivaemaks pigistatud sai ja maitseained, sötku läbi. Vormi tainast piklik päts ning tösta ahjuvormi. Ahjukartulite tarvis koori kartulid. NB! Mina keetsin neid 5 minutit!!!! Lao ümber hakklihapätsi, maitsesta soola-pipra ja meelepärase ürdiga. Kata pikkpoiss majoneesiga ja puista peale riivitud juust. Küpseta rooga 200 °C ahjus 60-80 minutit.

Pakkusin juurde peedi-küüslaugu salatit! Üks mönus öhtueine!

Hapupiimakook

Lihtsa hapupiimakoogi taina segasin kokku veerand tunniga ja see kook püsib maitsev mitu päeva. Retsepti vötsin "Nutika perenaise kokaraamatust".

Vaja läheb:
2 muna
2,5 dl suhkrut
100 g sulatatud vöid
4 dl hapupiima
2 dl mannat
5 dl jahu
75 g rosinaid
75 g kuivatatud aprikoose (minul neid kodus polnud, löikusin kuivatatud datleid sisse)
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
PEALERIPUTAMISEKS:
tuhksuhrut

Klopi munad suhkruga lahti. Lisa sulatatud vöi, hapupiim, vanillisuhkur, manna, rosinad, tükeldatud aprikoosid (datlid) ja küpsetuspulbriga ühendatud jahu, sega ühtlaseks. Pane tainas vöitatud ja mannaga ülepuistatud pooleteiseliitrilisse keeksivormi ning küpseta 180°C ahjus 45 minutit. Raputa üle tuhksuhruga.