Porru-kreemi supp

Vaja läheb:
3 sp vöid
2 küüslaugu küünt
1 sibul
4 poreed
3 väikest kartulit
puljongit
Creme fraiche
soola, pipart
peterselli

Löika sibul ja küüslauk ning prae vöis. Lisa löigutud porru ja kartul. Prae natuke ja sega samal ajal. Siis vala peale puljong, nii, et köik ilusasti vedeliku all oleks. Keeda 15 minutit. Püreesta, lisa maiste järgi vee lsoola ja pipart ning Creme fraiche ja petersell ning püreesta uuesti veel kord.

Körvitsa -carry -supp

800 g körvitsat
1 sibul
4 cm ingverit
1 spl neutraalset öli
1 spl punast carry pastat
700 ml juurviljapuljongit
400 ml apelsiinimahla
400 ml magustamata kookospiima
soola, suhkrut

Körvist koorida ja löikuda tükkideks. Sibul kooridaja tükkideks löigata. Ingver koorida ja peeneks hakkida. Sibul praadida ölis. Lisada körvitsatükid ja ingver. Praadida natuke. Carrypasta juurde segada ja 1 minut röstida. Lisada puljong ja lasta keema. Keeta kuskil 15 minutit,kuni körvits pehme on. Supp püreestada, lisada apelsiinimahl ja kookospiim. Supp veelkord keema lasta, soola ja suhkruga maitsestada.

(Seda suppi saab teha ka porgaditega, kui vöttakörvitsa asemel hoopis porgandeid!)

Körvitsasupp

2 küüslaugu küünt hakkida väikeseks
100 g sibulat hakkida
200 g kartulit koorida ja tükkideks löigata
450 g körvitsaliha (Hokkaido körvits, seda ei pea koorima, ainult sisikond välja) väikesteks tükkideks löigata
köik need ained 50 g vöis natuke praadida

750 ml puljongit juurde lisada ja 20 minutit keeda lasta.
Supp püreerida
150 g Creme fraiche
1 tl soola
1/2 tl pipart
1/2 tl muskaati
1 väike peotäis väikseks hakitud peterselli lisada ja veelkord supp läbi püreestada. Veelkord maitsestada, kui on vajadust!