Rabarbrimuffinid

Ma tegelikult mingi suur muffini austaja pole, aga neid rabarberimuffineid nami-nami omi, kiidetakse ju taevani. Eelmine aasta jäid nad mul proovimata, aga see aasta läks tegemine käiku. Päris hääd on!

Koostis:
2 muna
1.5 dl suhkrut
2.5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
1 tl jahvatatud kaneeli
150 g paksemat hapukoort
50 g ehk 0.5 dl sulatatud vöid
300 kuni 400 g tükeldatud rabarbarit

Valmistamine:
Vahusta munad suhkruga kohevaks.
Sega kuivained omavahel.
Sega munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained.
Viimasena lisa rabarbritükid.
Jaota tainas paberist muffinivormidesse, pannes vormid ääreni täis. Soovi korral puista peale kaneeli ja demerara-suhkrut.
Küpseta 225kraadises ahjus umbes 15 minutit*.
Jahtunud muffinitele puista tuhksuhkrut.

Pannkoogid

Pakkusin oma külalistele magustoiduks pannkooke värske maasikamoosiga ja vanilje jäätisega! Läks väga hästi peale see kombinatsioon!
Pannkoogi retsepti ei lisa, sest seda oksab küll igaüks ise valmistada!

Jaanipäeva kook

See maasikakook sai nime Jaanipäeval, aastaid tagasi, kui suguvösa kokkutulekul, kuhu mina selle koogi kaasa vötsin, kadus 1 minutiga terve plaaditäis sööjate köhtu nagu niuhti ja kuulsin nurinaidki, et said ainult 1 väikese tüki vöi möni jäi päris ilma ja nurises veel päevi seda taga.

Tuleb tödeda, et see kook on töesti üks hitt ja ma ma ei tea, miks ma seda siia veel ülesse pannud ei ole. Viimati pakkusin seda maasikakooki oma sünnipäeval.

Möötmiseks vöta üks kruus, mis umbes 200 ml on.
Pöhi:
3 muna
1 kruus suhkrut
1 kruus piima
1 kruus öli
2 kruusi jahu
1 tl. vanillisuhrut
0,5 spl küpsetuspulbrit

Sega need ained omavahel ja pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile pool sellest kogusest ja küpseta 180°C juures umbes 10 minutit.
Samal ajal valmista vahele kohupiimakate.
Selleks läheb vaja:

750 g kohupiima
1 kruus hapukoort
1 pakk vaniljepudingu pulbrit
1 pakike vaniljesuhrut
1 kruus suhkrut.
Sega ained omavahel ja pane eelküpsetatud pöhjale ja peale pane teine pool pöhjatainast. Küpseta ahjus edasi umbes 30-40 minutit.

Lase jahtuda.
Peale pane maasikad ja vala üle Tortengußiga. (zelatiiniga)

Kook tuleb ära süüa vähemalt 2 päeva jooksul ja hoida külmas , muidu hakkavad maasikad peal hallituma. Lihtslat informatsiooniks. Ma isu ära ajada ei tahtnud!

Kass Arturi kook

200 g vöid
300 g iiriseid
1/2 pakki (65 g) maisipulki

Sulata kastrulis vöi ja iirised. Sega ühtlaseks massiks. Vala suurde kaussi maisipulgad. Vala peale vöi-iirise segu. Sega läbi ja lase aeg-ajalt segades jahtuda. Mätsi segu küpsetuspaberi peal vortsikujuliseks ja keera paberisse. Lase külmkapis seista vähemalt 2 tundi. Löika viiludeks.