Soolane rullbiskviit juustu-lõhekreemiga

Selle retsepti vötsin ma nami-namist!
Oli natuke jändamist, aga tasus ära, sest see rull maitseb suurepäraselt. Pakkusin seda rulli Cedriku sünnipäeval külmal laual ja algul tekitas külalistes köhedust ja küsiti, et kas see on magus vöi soolane! Ja kui ära hakati minema, siis vöeti seda rulli hea meelega koju kaasa. Sai ju neid 2 tükki ja sellist pikka nagu siin pildil näha on!

Retsept ise selline:

Soolane biskviit:
100 g vöid
130 g nisujahu
4 dl35 % rööska koort
5 d piima
noaotsatäis soola
1 sl küpsetuspulbrit
6 muna

Juustu-löhekreem
200 g toorjuustu
200 g soola- või suitsulöhet
sidrunipipart
suhkrut
värsket hakitud tilli
2 dl 35 % rööska koort

Valmistamine:

Sulata potis või, lisa jahu ning kuumuta läbi. Lisa vähehaaval koore-piima segu kuumutamist katkestamata. Sega aeg-ajalt ja kuumuta, kuni kaste on paksu hapukoore paksune. Tõsta pott tulelt ja lase jahtuda.
Klopi jahtunud kastmele juurde munakollane ja küpsetuspulber.
Vahusta munavalged soolaga pehmeks vahuks, sega õrnalt tainamassile.
Kalla küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 175kraadises ahjus 20-30 minutit, kuni biskviit on veidi kerkinud ning pealt kuldne.
Tõsta ahjust välja, lase veidi jahtuda. Siis kummuta teisele küpsetuspaberile.
Täidise jaoks lõika külmsuitsulõhe väikesteks tükkideks ja sega toorjuustuga. Maitsesta sidrunipipra, suhkru ja tilliga. Lisa vahustatud koor.
Määri täidis biskviidiplaadile ja keera rulli.

NB! Antud kogusest saab kas ühe üsna suure või kaks väiksemat rulli (st küpseta kahel väiksemal ahjuplaadil).