Pannkoogid

Pakkusin oma külalistele magustoiduks pannkooke värske maasikamoosiga ja vanilje jäätisega! Läks väga hästi peale see kombinatsioon!
Pannkoogi retsepti ei lisa, sest seda oksab küll igaüks ise valmistada!

Jaanipäeva kook

See maasikakook sai nime Jaanipäeval, aastaid tagasi, kui suguvösa kokkutulekul, kuhu mina selle koogi kaasa vötsin, kadus 1 minutiga terve plaaditäis sööjate köhtu nagu niuhti ja kuulsin nurinaidki, et said ainult 1 väikese tüki vöi möni jäi päris ilma ja nurises veel päevi seda taga.

Tuleb tödeda, et see kook on töesti üks hitt ja ma ma ei tea, miks ma seda siia veel ülesse pannud ei ole. Viimati pakkusin seda maasikakooki oma sünnipäeval.

Möötmiseks vöta üks kruus, mis umbes 200 ml on.
Pöhi:
3 muna
1 kruus suhkrut
1 kruus piima
1 kruus öli
2 kruusi jahu
1 tl. vanillisuhrut
0,5 spl küpsetuspulbrit

Sega need ained omavahel ja pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile pool sellest kogusest ja küpseta 180°C juures umbes 10 minutit.
Samal ajal valmista vahele kohupiimakate.
Selleks läheb vaja:

750 g kohupiima
1 kruus hapukoort
1 pakk vaniljepudingu pulbrit
1 pakike vaniljesuhrut
1 kruus suhkrut.
Sega ained omavahel ja pane eelküpsetatud pöhjale ja peale pane teine pool pöhjatainast. Küpseta ahjus edasi umbes 30-40 minutit.

Lase jahtuda.
Peale pane maasikad ja vala üle Tortengußiga. (zelatiiniga)

Kook tuleb ära süüa vähemalt 2 päeva jooksul ja hoida külmas , muidu hakkavad maasikad peal hallituma. Lihtslat informatsiooniks. Ma isu ära ajada ei tahtnud!

Kass Arturi kook

200 g vöid
300 g iiriseid
1/2 pakki (65 g) maisipulki

Sulata kastrulis vöi ja iirised. Sega ühtlaseks massiks. Vala suurde kaussi maisipulgad. Vala peale vöi-iirise segu. Sega läbi ja lase aeg-ajalt segades jahtuda. Mätsi segu küpsetuspaberi peal vortsikujuliseks ja keera paberisse. Lase külmkapis seista vähemalt 2 tundi. Löika viiludeks.

Minu sünnipäevalaud!

Pasha

Tegin elus esimest korda pashat. Mul puudus eelnev maitseelamus, sest pole seda ka kunagi söönud. Aga see pasha, mis ma Ragne retsepti järgi tegin, oli küll väga hea. Mina löikusin ka marmelaadi sisse ja viskasin peotäie rosinaid juurde.

Kohupiima-kirsi tort

Selle tordi "soperdasin" ise kokku, sest kiiresti oli vaja teha midagi kohvi körvale. Vaatsin üle kodus oma varud ja nii läkski tegemiseks.
Vaja läks:
1 biskviitpöhi (öhuke)
1 purk kirsikombotti
tärklist
250 -300 g kohupiima
200 ml rööska koort
sukhrut (maitse järgi)
mandlilaaste.

Köigepealt panin kirsid koos leemega potti ja lasin keema töusta, lisasin natuke suhrut ja vees lahustatud tärklise. Kissell peab saama hästi paks. Lasin jahtuda.
Röstisin pannil mandlilaastud suhkruga ja panin taldriku peale jahtuma. Vahustasin vahukoore suhkruga ja lisasin kohupiima. Jahtunud kirsikisseli panin ma biskviidi pöhja peale, siis kohupiimavahu ja köige peale riputasin mandlid.
Maitses väga hästi!

Banaanikook

Lihtne, pehme ja mahlane kook tee vörvale. Maitseb hästi ka lastele. Pidulikumal puhul valmista peale toorjuustu-tuhksukhru kreem, millele lisa veidi sidrunimahla.

Retsept:
6 dl jahu
3 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl soodat
1 tl kaneeli
2 tl vanillisuhkrut
3 banaani
1 1/2 dl keefiri
200 g vöid
3 dl suhkrut
2 muna
150 g kreekapähkelid

Sega omavahel köik kuivained. Teises kausis purusta banaanid ja sega keefiriga. Kolmandas kausis klopi munad suhkruga lahti ja lisa sulatatud ning jahutatud vöi. Sega köik kokku. Löpuks lisa tükeldatud kreeka pähklid. Vala körgete äärtega plaadile. Küpseta 175°C ahjus 40 minutit.

Vastlakuklid

Täna, öigel päeval vötsin ikkagi löpuks ette nende kuklite tegemise. Küll ma murdsin pead, et kas teha vöi mitte. Aga siin nad on. Kasutasin nami-nami retsepti. Nüüd on mure, kuidas neist lahti saada. Neid ju nii palju... Minul tuli sellest tainast 15 suurt kukilt!

Erika hapukoorekook!

Ülimalt lihtne, maitsev ja mahlane kook!

Vaja läks:
1 pakk Erika tordipulbrit
600 g hapukoort

Valmista pöhi paki öpetuse järgi. Peale jahtumist löika tordipöhi kolmeks kihiks ja määri iga kihi vahele hapukoort. Kuna mul kook keskelt suht körgeks kerkis, siis löikasin selle "katuse" pealt ära ja pudistasin koogi peale. Vöib ju riivitud sokolaadi ka peale panna. Köige parem on kook siis, kui lasta seista külmkapis üle öö.

Valge sokolaadi ja kirssidega juustukook

See on üks imemaitsev juustukook. Selles küpsetuses on külmutatud kirsid just öige hapukusega ja tasakaalustavad koogi magusust. Retsepti vötsin raamatust 100 rooga "Juustukoogid."

Pöhi:

250 g piparkooke (vöi kaeraküpsiseid). Kasutasin piparkooke ja oli nii maitsev
100 g vöid

Täidis:

600 g maitsestamata toorjuustu
300 g külmutatuid kirsse
4 muna
2 dl suhrut

Kate:
400 g maitsestamata toorjuustu
200 g valget pähklitega sokolaadi (näiteks Ritter Sport 2 tk)

Purusta piparkoogid ja sega pehme vöiga. Suru küpsetuspaberiga kaetud 26-28 cm läbimööduga lahtikäiva koogivormi pöhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.
Täidise jaoks vahusta toasoe toorjuust suhkruga. Lisa ükshaaval ja pidevalt vahustades munad. Löpuks sega ettevaatlikult hulka külmad kirsid. Vala täidis küpsisepöhjale.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 50 minutit, kuni pind on kaunilt helekollane. Lase koogil täiesti jahtuda. Katte tegemiseks sulata sokolaad (veevannis) , sega toasooja toorjuustuga ja määri jahtunud kogile. Hoia tund aega (eriti hea ööpäev) külmkapis.

Suus sulav kohupiimakook

See retsept on saksa retseptiraamatust "Käsekuchen". See kook lausa sulab suus. Soovitan kasutada kohupiimapastat ja mitte teralist kohupiima selle koogi puhul.

Tainas:
200g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 muna
100 g vöid
75 g suhkrut
1 pakike vaniljesuhkrut

Kohupiimamass:
1 muna,
2 munakollast
125 g suhkrut
1/2 mahla sidrunist
500 g kohupiima
1 pakk vanilje pudingupulbrit
150 ml öli
500 ml piima

Peale: 2 munavalget, 75 g suhkrut

Valmistamine:
Sega jahu küpsetuspulbriga. Lisa muna. Pane vöi tükikesed segu peale, lisa suhkur ja vanillesuhkur. Sega tainas kätega. Pane kilefooliumi sisse ja 1 tunniks külmkappi.

Rulli tainas 26 cm läbimööduga koogivormi, ka servad. Küpseta pöhja 10 minutit 180°C (pöördöhuga ajus).
Sega munakollane ja muna, suhkur ja sidrunimahl omavahel. Lisa kohupiim. Peale seda sega juurde pudingupulber, öli ja piim. Mass saab hästi vedel - nagu supp! Aga ära ehmu, peabki nii olema. Kalla mass taina peale (mina mässisin vormi alt pool fooliumi sisse - juhul, kui see "supp tahaks välja joosta, kuslit pragust...) ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180-200 kraadi juures 30-40 minutit. Vöta ahjust välja.
Munavalged vahusta suhkruga kövaks vahuks ja määri see koogile peale. Pane kook veel 20 minutiks ahju.
Vöta kook ahjust välja ja lase jahtuda.

See kook saab selline hästi mönus ja öhuline.
Head küpsetamist!!!

Öuna- plaadikook

Olen siin Ragne "lainel" ja küpsetasin tema retsepti järgi selle koogi. Mina ei jöudnud ära oodata, millal ta 6 tundi külmkapis seisab. Mina löin noa kohe ära jahtunud koogile sisse. Ja on töepoolest suus-sulav... Näis, milline ta on siis pärastpoole, kui on külmkapis seisnud.
Retsept on selline:

Põhi:
200 g võid
1 pk Juubeli tordipulbrit

Täidis:
1 kg õunatükke
100 g suhkrut
1 tl kaneeli

Kate:
4 muna
200 g suhkrut (panin 160 g suhkrut. Kartsin, et saab magus ja minu maitsele oligi see suhrukogus paras)
50 g võid
1 dl vett
200 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Näpi või ja tordipulber ühtlaseks massiks ning suru küpsetuspaberiga vooderdatud ahjupannile.

Koori ja viiluta õunad. Sega õunaviilud suhkru (kui on väga hapud õunad, võid suhkrut rohkem panna) ja kaneeliga ning vala segu tainale.

Katte jaoks vahusta munad ja suhkur. Sulata potis või, lisa vesi ja lase korraks keema tõusta, seejärel vala segu muna-suhkruvahu hulka. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Lisa munavahu hulka ja vala õuntele. Küpseta 175-kraadises ahjus 30-35 minutit. Lase jahtuda ning aseta ööpäevaks ehk ca 6 tunniks külmkappi.

Tuunikalapizza

Nägin Ragne toidublogis seda pizzapöhja retsepti ja läks kohe käiku!!! See tainas on töesti hea. Sai venitada igasse ilmakaarde. Ja maitselt ka teistele soovitatav!!!

Retsept selline: (saab 2 ümmargust pizzapöhja)

Pöhi:
7 g kuivpärmi
0,5 sl tuhksuhkrut
ca 325 ml leiget vett
400 g nisujahu
100 g maisijahu
1 sl peenikest meresoola

Peale:
1 purk pizzatomateid
pipart, soola, basiilikut
1 tuunikala omas mahlas
1 sibul
200 g riivitud juustu

Lisa pärm ja suhkur leigele veele, sega kahvliga läbi ning jäta mõneks minutiks seisma. Sega omavahel jahud ning sool. Lisa seisnud pärmi-veesegu ning sega kuni kõik on segunenud. Sõtku tainast ning lase seejärel vähese jahuga ülepuistatult rätiku alla soojas 15 minutit kerkida.

Piserda vorm öliga. Pärast kergitamist jaga tainas kahte ossa ning rulli mõlemast ketas. NB! Retseptis oli, et rulli. Mina aga panin tainapalli keset vormi ja hakkasin siis kätega venitama igasse ilmakaarde. Ma olen kuulnud asjatundjatelt, et pizza tainast ei rullita. Öhk läheb välja vöi midagi sellist! Selle need pizza tegijad ka öhus keerutavad seda tainast, kuni oma vormi vötab. Mina seda aga ei oska. Pole tegelikult proovinud ka.
Katte jaoks maitsestasin pizzatomatid soola, pipra ja basiilikuga. Panin selle pöhja peale, siis tuunikala, sibul ning köige löpuks juust. Küpseta ahju alumises osas 250 kraadi juures seni kuni juust on pealt sulanud ning pizza on kuldne ja krõbe. Minul sai pealt liiga "kuldne".

Fantakook

Fantakook on kook, mida ma aastas vist köige enam küpsetan ja oma suureks imestuseks avastasin, et "teile" ma polegi seda koogiretsepti jaganud. Seda kooki on äärmiselt lihtne valmistada, saab plaaditäis, on suht odav ja maitseb hästi. Sorisin oma piltides ja leidsin selle ja ainukese pildi Fantakoogist. See suur plaadikook, küünaldega!

Retsept on selline:
Vöta möötmiseks üks klaas vöi kruus!

Pöhi:
4 muna
2 klaasi suhkrut
3 klaasi jahu
1 klaas öli
1 klaas Fantat (olen ka nii teinud, kui Fantat kodus ei ole, et pool klaasi gaseeritud vett ja pool klaasi apelsiinimahla)
15 g küpsetuspulbrit (1 spl)
1 spl vanillisuhrut

Peale:
200 g rööska koort
4oog paksemat hapukoort
maitse järgi suhkrut (pool klaasi)
1 konserv mandariine
1 vahukoore tugevdaja (aga kui pole, siis pole ka hullu)
2 spl suhru-kaneeli segu

Sega pöhja ained omavahel. NB! Jahu sega eelnevalt küpsetuspulbriga. Vala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta eelkuumutatud ahjus 200°C juures umbes 30 minutit! Lase jahtuda.
Vahusta vahukoor suhruga , sega juurde hapukoor. Laota mandariinid jahtunud pöhjale. (Vöid ka mandariinid segada kohe koore hulka) ja vala peale kooremass. Raputa üle suhru-kaneeli seguga.

Marja-purukook

Üle saja aasta saab mul siia retsept ülesse. Olen siin ikka küpsetanud, aga juba proovituid retsepte. Siin on aga üks uus retsept. Muutsin natuke, sest mul polnud vaniljepudingu pulbrit kodus ja asendasin selle karamelli pulbriga, mis omakorda koogile huvitava maitse andis!
Retsept selline:

150 g jahu
100 g jahvatatud maapähkleid
1 tl küpsetuspulbrit
125 g + 125 g suhrut
150 g vöi
3 muna
750 g kohupiima
1 pakk vaniljepudingu pulbrit
noaotsatäis soola
400 g marju
1 tl puudrisuhrut

Sega jahu, pähklipuru, küpsetuspulber ja 125 g suhrut omavahel. Lisa vöi tükikesed ja valmista purune tainas. Kata ümmargune koogivorm küpsetuspaberiga. Vajuta pool purust koogivormi pöhja ja pane 30 minutiks külmkappi.
Eralda munakollane ja valge. Löö munakollane 125 g suhruga vahule. Lisa kohupiim ja pudingupulber. Vahusta munavalged soolaga ja sega kohupiimamassile. Vala see mass koogivormi puru peale, pane peale marjad ja ülejäänud puru. Küpseta eelkuumutatud ahjus 175°C (pöördöhuga ahjus 150°C) juures 1 tund.
Peale ahjust välja vötmist lasta vormis jahtuda. Enne serveerimist puista üle tuhksukruga!