800 g körvitsat
1 sibul
4 cm ingverit
1 spl neutraalset öli
1 spl punast carry pastat
700 ml juurviljapuljongit
400 ml apelsiinimahla
400 ml magustamata kookospiima
soola, suhkrut
Körvist koorida ja löikuda tükkideks. Sibul kooridaja tükkideks löigata. Ingver koorida ja peeneks hakkida. Sibul praadida ölis. Lisada körvitsatükid ja ingver. Praadida natuke. Carrypasta juurde segada ja 1 minut röstida. Lisada puljong ja lasta keema. Keeta kuskil 15 minutit,kuni körvits pehme on. Supp püreestada, lisada apelsiinimahl ja kookospiim. Supp veelkord keema lasta, soola ja suhkruga maitsestada.
(Seda suppi saab teha ka porgaditega, kui vöttakörvitsa asemel hoopis porgandeid!)
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar