Kasutasin nami-nami retsepti. Järgmine kord ma kohupiima vahokoore hulka ei paneks. Mulle meeldib ta vahukoorega rohkem. Kohupiim segas maitset. MAITSED ON JUBA NII ERINEVAD!!!!Tahaks Pavlovat METSMAASIKATEGA!
Koostis:
Beseepõhi:
8 toasooja suur munavalget
0.5 tl soola
400 g suhkrut
4 tl maisitärklist
1 tl vanilliekstrakti või
1 vanillikauna seemned
2 tl valget või prosecco veiniäädikat
Serveerimiseks:
2 dl 35%-list rööskakoort
200 g kreemjat kohupiima
1 tl vaniilisuhkrut
3 sl suhkrut
400 g maasikaid
Valmistamine:
Kuumuta ahi 160ºC. Joonista küpsetuspaberile 28 cm rõngas, tõsta see ahjuplaadile.
Klopi munavalged näpuotsatäie soolaga üsna tugevaks vahuks. Lisa suhkur (umbes kolmes jaos) ning vahusta, kuni saad tugeva läikiva vahu. Puista peale maisitärklis, veiniäädikas ja vanilliekstrakt ning sega ettevaatlikult läbi.
Tõsta munavalgevaht küpsetuspaberile joonistatud rõnga keskele, nii et servad oleksid kõrgemad ja keskelt siledam ja madalam (sinna tuleb pärast täidis).
Tõsta Pavlova koos ahjuplaadiga ahju ning KOHE alanda ahju kuumust 110ºC. Küpseta 1,5 tundi (koputa õrnalt beseed - kui see tundub kuivanud ja küps, siis on tordipõhi valmis; kui on veel pehme, siis küpseta veel veidi).
Keera tuli kinni, jäta ahjuuks irvakile ning lase Pavloval ahjus jahtuda.
Libista jahtunud Pavlova ettevaatlikult suurele tordialusele.
Kreemi jaoks vahusta rõõsk koor suhkruga tugevaks vahuks, siis sega kohupiimakreemi ja vanilliseemnete või -ekstraktiga ühtlaseks. Tõsta kohupiimakreem Pavlova keskele süvendisse.
Maasikad olid nii väikesed, et panin nad tervelt peale. Kaunistasin veel pisikeste beseedega!
2 kommentaari:
Mardikas, me ühes seltskonnas vaidlesime pikalt ja laialt sel teemal, et kas pavlova peale peaks minema ainult vahukoor (meeste arvamus) või kohupiima-vahukooresegu (naiste eelistus). Nii et maitsed on hästi erinevad tõesti :)
Mina teen ka pavlovat selle retsepti järgi ja minu eelistus on samuti puhtalt vahukoor!!!!! Ma lihtsalt jumaldan paljast vahukoort maasikatega. Minu salamaiustus, mida ma üksi söön, on katkisurutud maasikad suhkruga, kuhu valan pakist otse peale rööska koort. segan segi ja söön. ÕUDNE!!!!
Postita kommentaar