Rabarberi koogi retsepte on igasuguseid nii ja naa. Tahaks KÖIKI proovida, aga kes need ära jöuab süüa? Mina küpsetasin Ragne retsepti järgi selle klassikalise rabarberikoogi. Mmm, küll oli maitsev. Tegin suure plaaditäie ja vötsin aineid topelt koguse. Siin aga retsept 25x17 cm koogivormi koguse jaoks.
Põhi:25x17cm100 g toasooja võid 2 spl suhkrut 1 muna 2 dl jahu 1,5 tl küpsetuspulbrit näpuotsatäis soola
Täidis:
500 g rabarberit 6-7 sl (kuhjaga) suhkrut kaneeli
Biskviittaigna kate:
3 muna 1,5 dl suhkrut 1 dl jahu 1 dl kartulijahu 1 tl küpsetuspulbrit
Vahusta või suhkruga, lisa muna ja sega ühtlaseks. Seejärel lisas jahuga segatud küpsetuspulber ning sool. Sega kõik ühtlaseks taignaks. Laota taigen jahuste käte abil (nii ei jää taigen käte külge) koogivormi põhja . Sega kooritud ja väiksemateks viiludeks lõigatud rabarber suhkru ja kaneeliga ning puista koogivormi taigna peale. Küpseta eelkuumutatud 175 kraadises ahju alumises vahes 15 minutit.
Katte jaoks klopi munad suhkruga kõvaks vahuks. Lisa munavahule küpsetuspulbriga segatud jahu ja kartulitärklis ning sega ettevaatlikult.
Kui põhi on 15 minutit küpsenud, võtta ahjust välja, kata biskviittaignaga ning küpseta kooki veel ca 20- 30 minutit 175 kraadise ahju keskmises vahes, kuni biskviit on kenasti kuldne.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar