Rabarberi kook kohupiima kattega

Tainas:
400 g jahu
3 tl. küpsetuspulbrit
125 g suhkrut
1 pakike vaniljesuhkrut
noa otsatäis soola
2 muna
250 g pehmet margariini

1-1,2 kg rabarbereid
100-200 g suhkrut

Kohupiimakate:
4 muna
200 g suhkrut
1 pakike vaniljesuhkrut
500 g kohupiima
20 g kartulijahu
peale puisatmiseks tuhksuhkrut

Valmistamine:
Taina jaoks sega jahu ja küpsetuspulber omavahel. Ülejäänud ained juurde segada ja näpistada sellest tainas. Panna 1 tunniks külma. (Mina panen natukeseks ajaks sügavkülma, et saaks kiiremini kövema taina, et seda plaadile rullida.) Tainas rullida plaadile. Torgi tainast kahvliga ja küpsetada ette (pöördöhuga ahjus) 160-180°C juures umbes 15-20 minutit.
Rabarber puhastada ja tükkideks löigata ning segada suhkruga.
Kohupiima katte jaoks munad, suhkur, vanilje suhkur vahustada miksriga. Lisada kohupiim ja kartulitärklis. Rabarber panna taina peale ja sellele peale omakorda see kohupiimamass. Küpsetada sama kraadi juures umbes 25-30 minutit. Lase koogil jahtuda ja puista üle tuhksuhkruga!