Kuna mul on juba ammu soov kokata aafrika kööki, siis eile, pühapäeval läks mu soov täide. Abdel on ka ju sealt maalt, aga tema "tatisouste" mina ei taha. Ja ma tahan seda kööki oma sünnal pakkuda, et hiilata millegi muuga, kui jälle kartulisalati ja schnitslitega. Niisiis orgunnisime koka, kelleks oli Abdeli söbra naine Durjan.Pölled sidusime endale ette ka kokkamine vöis alata!
Siin kerkib pontsiku tainas. Aafrikas söövad nad neid hommikusöögiks tihti ja neid nad enamus jaolt ostavad turult. Aga meie tegime ise.
Siin nad siis on. Näevad ju eesti pärased välja, aga öppisin paar nippi, kuidas seda poolvedelat tainast käte vahelt öli sisse saada.
Siis me tegime kana-keedubanaani "hautist".
Kidney ube. Neid ube süüakse pontsikutega vöi ka keedetud vöi praetud banaanidega.
Rohelise aafrika taime "puder" vöi kaste. Ma ei teagi sellele öiget nimetust. Selle taimel (näeb ta välja nagu spinat) on isemoodi mörjkas maitse, mis mulle aga tohutult meeldib.
Keedubanaanid. Neil oli öige küpsus keetmiseks ja kui maitsvad nad olid. Olen ka mitte öige küpsusega keedubanaani söönud ja see oli "kuiff"!
5 kommentaari:
Need pontshikud näevad väga õhulised välja! Kuidas neid kutsutakse? Ja kas nad on magusad või soolased?
Aga mida see nn. tatisoust sisaldab?
Ja kudias tehakse keedubanaani?
Tatisousti sisse keedab ta okrat ja ikka hulgim. Ja kui seda süüa, sii see soust (kaste) venib nagu tatt käte vahel, et oske tuleb peale. Muideks maitselt on ta hea, aga see välimus!!! Inseide jaoks: oina mune sa ka vast sööksid pimedast peast nagu mina seda tatisousti, aga kui ma näen... Väk!
Keedubanaani koorid ära ja paned potti keema vähese veega ja keedad nagu kartulit kuskil 30 minutit!
Need pontsikud on töesti öhulised. Oi ma neid proovisin ja proovisin ise alati teha, aga said nii kövad, et oleks olnud hää neid kellelegi vast pead loopida. Sest ma tegin taina ikka köva, et saaks peo vahel neid höörutada. Aga Durjan tegi tainast mu silme ees ja ma panin köik nipid ilusasti körva taha. Tegime magusamad pontsikud, aga mitte liiga magusad. Kuidas neid kutsustakse? Ma ei tea, kuidas nad neid kutsuvad, aga mina nimetan neid pallikesteks.
Kas teil müüakse keedubanaane? Kindlasti!
Ma käin ikka Kuuba restos vahepeal nende praetud banaane ja kana söömas, aga keedubanaani ma küll saanud ei ole.
Siis hiljuti sain magustoiduks plantaine. Nii nämmad.
Mulle meeldivad ka keedubanaanid praetult paremini (talje ainult kannatab selle all), aga eile me keetsime. Selles kana-banaani hautises on ka praetud banaanid sees. Ah, nii nämma. Lähengi nüüd eilseid perasid sööma!
Peale rohelise sousti maitses köik väga hästi ja Hele tehtud lihapirukad ka.Köik emad eestis vist teevad neid lihapirukaid... Ma pole veel pärmitainastki jöudnud teha.,Aga enne kui eesti tagasi lähen,öpin ära. Tubli Piret!
Postita kommentaar