See on üks imemaitsev juustukook. Selles küpsetuses on külmutatud kirsid just öige hapukusega ja tasakaalustavad koogi magusust. Retsepti vötsin raamatust 100 rooga "Juustukoogid."Pöhi:
250 g piparkooke (vöi kaeraküpsiseid). Kasutasin piparkooke ja oli nii maitsev
100 g vöid
100 g vöid
Täidis:
600 g maitsestamata toorjuustu
300 g külmutatuid kirsse
4 muna
2 dl suhrut
300 g külmutatuid kirsse
4 muna
2 dl suhrut
Kate:
400 g maitsestamata toorjuustu
200 g valget pähklitega sokolaadi (näiteks Ritter Sport 2 tk)
Purusta piparkoogid ja sega pehme vöiga. Suru küpsetuspaberiga kaetud 26-28 cm läbimööduga lahtikäiva koogivormi pöhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.
Täidise jaoks vahusta toasoe toorjuust suhkruga. Lisa ükshaaval ja pidevalt vahustades munad. Löpuks sega ettevaatlikult hulka külmad kirsid. Vala täidis küpsisepöhjale.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 50 minutit, kuni pind on kaunilt helekollane. Lase koogil täiesti jahtuda. Katte tegemiseks sulata sokolaad (veevannis) , sega toasooja toorjuustuga ja määri jahtunud kogile. Hoia tund aega (eriti hea ööpäev) külmkapis.
Täidise jaoks vahusta toasoe toorjuust suhkruga. Lisa ükshaaval ja pidevalt vahustades munad. Löpuks sega ettevaatlikult hulka külmad kirsid. Vala täidis küpsisepöhjale.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 50 minutit, kuni pind on kaunilt helekollane. Lase koogil täiesti jahtuda. Katte tegemiseks sulata sokolaad (veevannis) , sega toasooja toorjuustuga ja määri jahtunud kogile. Hoia tund aega (eriti hea ööpäev) külmkapis.
2 kommentaari:
ohhh....selle peab järele katsetama. See kate tundub nii minu maitsele koogil:)
Ma tegin seda kooki nädalavahetusel. Hea on see, et selle saab eelmisel päeval valmis küpsetada. Kahjuks ma ise selle degusteerimisel ei olnud esindatud, kuna maadlesin oma kõhuvaludega, aga kook tekitas elevust, et ära arvata, mis seal koostises oli. Ise maitsesin kooki järgmisel hommikul. Oli VÄGA suussulav! Ma teen seda kindlasti veel. Aga ma ütleks, et seda shokolaadi-toorjuustu kreemi panin kõige peale ainult pool kogust, sest minu meelest oli terve kogus liiast. Ja arvan, et teen nii ka edaspidi.
Postita kommentaar